油炸机的使用寿命能用多久普通市面上的油炸机用两三年没问题，新旭东油炸机，厂商保证五年没问题，新旭东油炸机基本保养法则：
　　1、机械在运转之前首先要先关闭电源。
　　2、检查油炸机其它部位有无松动或不正常运转现象。
　　3、接通电源依顺时针方向启动（通常从静止状态到正常运转约需40-60秒左右）无异常情况即可工作。
　　4、通常每台双室真空低温油炸设备到采购商手里后须空车运转2小时左右。
　　5、油炸机物料要尽可能要放置均匀。容量最多不得逾越框子的额定量。
　　6、油炸机必须有专人操作。以免缩短食品机械的使用寿命。
　　7、若是食品机械出现超速运转现象，对于出现机械异常状况或是运行声音不对劲时，应当立即停下机械。
油炸机购买时应该注意哪几方面：

油炸机在购买及使用时有以下几个事项需要注意：油炸机的使用寿命能用多久
1、严格按照油炸机电路原理图接线，外壳必须接地，主电源线前段必须另接漏断路器，严禁带电接触电器元件。
2、通电前必须向油炸机内加水、加油，以免烧坏加热管。
3、工作过程中切勿往油炸机内加水，油温高于80℃切勿更换内部水。
4、含水分过高且易起泡的油不能用于此设备。
5、夏天每天换水一次，冬天可根据水质定期更换，加热管必须浸入介质中才能工作。
6、工作过程中，如果投入含水量大的食物或者一次加载过量食物会产生沸腾，务必注意以免被溢出的高温油烫伤。
7、当油炸机内水位过高时一定通过放油阀排除过量的水，防止益油现象的发生。
8、油炸机设定温度要低于230℃，当操作者离开时一定要切断电源。